Предназначена для выпечки широкого ассортимента:

– хлеба пшеничного, ржано-пшеничного формового и подового
– хлебобулочной продукции
– мучных кондитерских изделий
– просфор, куличей
– для приготовления (термообработки) мясных, рыбных, овощных и других блюд.

Преимущества универсальных ярусных печей ХПЭ-750/1

В пекарных камерах печей ХПЭ создается равномерное тепловое поле, обеспечивающее равномерную выпечку или однородную термообработку продуктов в неподвижной воздушной среде. Благодаря простоте конструкции и универсальности, печи ХПЭ нашли широкое применение:

– в качестве основного оборудования для пекарен малой и средней производительности;
– в кондитерских цехах;
– на предприятиях “общепита”.

По сравнению с жарочными и пекарскими шкафами печи ХПЭ имеют следующие преимущества:

► высокая (250мм) пекарная камера, позволяющая выпекать формовой хлеб, исключая подгорание верхней корки от контакта с верхней частью камеры (в отличии от пекарских шкафов);
► индивидуальная установка и поддержание температуры;
► наличие системы пароувлажнения;
► в комплект поставки входят подовые листы;
► возможность выпечки изделий в два яруса с помощью вставок (2 шт. в 1 камеру);
► простая, надежная конструкция, высокая ремонтопригодность.

Технические характеристики универсальных ярусных печей ХПЭ-750/1