ARGOS — это полный ассортимент пастеризаторов, которые объединяют, пастеризуют, охлаждают и вызревают смесь мороженого.

Линейка ARGOS TecTronic оснащена современной системой программирования, которая позволяет мороженице подстраиваться под свои функции машины, сохраняя настройки под различными программами. Некоторые модели также доступны с простым механическим управлением версии «М».

Стандартными программами серии ARGOS TecTronic являются:
1. Высокая пастеризация + 85 ° C
Нагрев до 85 ° C, быстрое охлаждение до + 4 ° C и последующее старение с постоянным контролем температуры. E ‘цикла пастеризации наиболее широко используется для максимального уменьшения количества бактерий.

2. Низкая пастеризация + 65 ° C.
Нагрев при + 65 ° C, пауза на 30 минут и быстрое охлаждение при + 4 ° C с последующим старением. Это цикл пастеризации деликатных, подходящих смесей без яиц, что позволяет максимально сохранить характеристики органолетики свежих ингредиентов.

3. Средняя пастеризация + 72 ° C.
Производитель мороженого может выбрать любую температуру от 65 ° до 92 ° C, для достижения которой машина при необходимости активирует остановку, а затем охлаждает до 4 ° C и переходит к Стадия созревания.

4. Охлаждение и выдержка при + 4 ° C.
Этот цикл непосредственно активирует систему охлаждения и созревания, что полезно, если у вас кипятки с внешних устройств.