Применение блокорезки

Блокорезка предназначены для измельчения замороженных блоков мясной продукции на куски массой от 2,5 до 25 г. Их вес можно настраивать в соответствии с рецептурой конечной продукции.
Из блока ножей получаемые куски высыпаются вниз и собираются в любую подходящую тару для дальнейшей транспортировки до волчка или куттера. Исключить просыпание продукта на пол позволяет
использование дополнительно поставляемой производителем специальной тележки.

Модель отличается хорошей балансировкой, невысоким уровнем шума и нетребовательностью в отношении технического обслуживания. Все модели серии производятся из качественной нержавеющей стали и в полной мере удовлетворяют международным санитарным требованиям в отношении пищевых производств. Узлы привода расположены в корпусе и защищены защитными крышками. Это исключает возможность попадания в механическую часть посторонних предметов и уменьшает загрязнение конечного продукта смазывающими материалами, а также увеличивает сроки эксплуатации механических узлов и деталей.

Технические характеристики блокорезки