Предназначена для выпечки широкого ассортимента:
— хлеба пшеничного, ржано-пшеничного формового и подового
— хлебобулочной продукции
— мучных кондитерских изделий
— просфор, куличей
— для приготовления (термообработки) мясных, рыбных, овощных и других блюд.
Преимущества универсальных ярусных печей ХПЭ-750/1
В пекарных камерах печей ХПЭ создается равномерное тепловое поле, обеспечивающее равномерную выпечку или однородную термообработку продуктов в неподвижной воздушной среде. Благодаря простоте конструкции и универсальности, печи ХПЭ нашли широкое применение:
— в качестве основного оборудования для пекарен малой и средней производительности;
— в кондитерских цехах;
— на предприятиях «общепита».
По сравнению с жарочными и пекарскими шкафами печи ХПЭ имеют следующие преимущества:
► высокая (250мм) пекарная камера, позволяющая выпекать формовой хлеб, исключая подгорание верхней корки от контакта с верхней частью камеры (в отличии от пекарских шкафов);
► индивидуальная установка и поддержание температуры;
► наличие системы пароувлажнения;
► в комплект поставки входят подовые листы;
► возможность выпечки изделий в два яруса с помощью вставок (2 шт. в 1 камеру);
► простая, надежная конструкция, высокая ремонтопригодность.
Технические характеристики универсальных ярусных печей ХПЭ-750/1
Параметры / Модели | ХПЭ-750/1 | ХПЭ-750/1С |
нержавеющие облицовка и дверки | нержавеющая облицовка, стеклянные дверки | |
Производительность, за 1 выпечку, шт | ||
хлеб формовой (форма Л7) | 24 | |
батон 0,3 кг (7 шт, на противне) | 14 | |
Количество пекарных камер, шт | 1 | |
Вместимость: подовый лист 700х460, шт | 2 | |
Общая площадь выпечки, м | 0,644 | |
Внутренние размеры пекарной камеры, мм | 965x760x250 | |
Номинальная потребляемая мощность, кВт | 6,4 | |
Номинальное напряжение, В | 3NPE~380 | |
Число ТЭНов, шт | 8 | |
Регулировка температуры в каждой камере | есть | |
Опция «отключение верхних ТЭНов» | есть | |
Опция «отключение нижних ТЭНов» | есть | |
Экраны-отражатели крышек пекарных камер | нет | |
Пароувлажнение каждой камеры | есть | |
Таймер | есть | |
Расположение органов управления относительно пекарных камер |
справа | |
Вытяжной козырек | нет | |
Материал крышек пекарных камер | нерж.сталь | |
Верхние ТЭНы в пекарных камерах | закрыты экраном | |
Габаритные размеры, мм | 1365x1075x430 | |
Масса, кг | 170 |
Отзывы
Отзывов пока нет.