Каталог

Хлебопекарные ярусные печи ХПЭ-500

Модели ХПЭ-500 (оцинкованные, нержавеющие дверки) используются в качестве основного оборудования для пекарен малой и средней производительности, в кондитерских цехах и участках, на предприятиях «общепита». Предназначены для выпечки широкого ассортимента:

 

◄  хлеба пшеничного, ржано-пшеничного формового и подового;

◄  хлебобулочной продукции;

◄  мучных кондитерских изделий;

◄  просфор, куличей;

◄  для приготовления (термообработки) мясных, рыбных, овощных и других блюд.

 

В пекарных камерах печей ХПЭ создается равномерное тепловое поле, обеспечивающее однородную термообработку продуктов или равномерную выпечку в неподвижной воздушной среде.

 

ХПЭ-750/3, ХПЭ-750/4 – модификации печи с модернизированной системой управления, укомплектованной терморегуляторами, таймерами, коммутирующей аппаратурой, предназначенные для эксплуатации в условиях промышленного производства и позволяющие:

 

– устанавливать и автоматически с высокой точностью поддерживать заданную температуру нижней и верхней групп ТЭНов (температуру пода и свода) каждой пекарной камеры;

– производить установку, отсчет времени выпечки в каждой пекарной камере, подавать звуковой сигнал по окончании заданного времени. Выпускается модификация со стеклянными дверками ХПЭ-750/3C.

Преимущества хлебопекарных ярусных печей ХПЭ-500

– высокие пекарные камеры, позволяющие выпекать формовой хлеб, исключая подгорание верхней корки от контакта с верхними ТЭНами (в отличие от шкафов);

– возможность выпечки изделий в два яруса с помощью вставок (2 шт. в 1 камеру) и дополнительного комплекта подовых листов 700х460 (2 шт. в 1 камеру);

– наличие системы пароувлажнения в каждой камере;

– индивидуальная установка и поддержание температуры;

– возможность отключения верхних и нижних ТЭНов каждой камеры, а в моделях ХПЭ-750/3, ХПЭ-750/3С и ХПЭ-750/4 — регулировка температуры нижней и верхней групп ТЭНов в каждой камере;

– простая, надежная конструкция, высокая  ремонтопригодность.

 

Возможны поставки печей ХПЭ в нескольких модификациях, отличающихся количеством пекарных камер, материалом облицовки,  компоновкой, наличием опций. Для окончательной расстойки тестовых заготовок перед выпечкой в печах ХПЭ используются расстойные шкафы ШРЭ.

 

Технические характеристики хлебопекарных ярусных печей ХПЭ-500

Параметры / Модели               ХПЭ-500
Производительность, за 1 выпечку, шт
хлеб формовой (форма Л7)                    72
батон 0,3 кг (7 шт, на противне)                    42
Количество пекарных камер, шт                    3
Вместимость: подовый лист 700х460, шт                    6
Общая площадь выпечки, м                 1,932
Внутренние размеры пекарной камеры, мм             965х760х250
Номинальная потребляемая мощность, кВт                   19,2
Номинальное напряжение, В             3NPE~380
Число ТЭНов, шт                   24
Регулировка температуры в каждой камере                 есть
Опция «отключение верхних ТЭНов»         Регулировка*
Опция «отключение нижних ТЭНов»        Регулировка*
Пароувлажнение каждой камеры                 есть
Таймер                  нет
Расположение органов управления
относительно пекарных камер
              снизу
Вытяжной козырек               нет
Материал крышек пекарных камер  нерж.сталь/оцинков.
Верхние ТЭНы в пекарных камерах           открыты
Габаритные размеры, мм 1160х1050х1625
Масса, кг              370

 * – Регулировка температуры и нижней, и верхней группы ТЭНов

Отзывы

Отзывов пока нет.

Только зарегистрированные клиенты, купившие этот товар, могут публиковать отзывы.