Кускус: агломерированный и предварительно приготовленный продукт на основе твердой манной крупы, но также произведенный с мягкой пшеничной и / или твердой пшеничной манной крупой как смесь.

Этот тип продукта приходит от северных стран Африки (региона Магриба), быстр-растущей популяции в мире, употребляя продукцию как макаронные изделия, на основе риси или картошки благодаря лешкости приготовления КУС-КУСА. Его не нужно варить и готовят за 5 минут путем простой регидратации.

Дозирующая система, смеситель и роторный калибратор-селектор

• Специфическая система дозирования манной крупы и воды в сочетании с действием нового высокоскоростного смесителя TURBOMIX позволяет получать однородное влажное тесто, которое готово к следующему этапу выбора размера кускуса (мелкого, среднего и крупного).
• Выбор нужного вида кускуса (мелкого, среднего и крупного) происходит в поворотном калираторе-селекторе. Новая конструкция поволяет быстро изменения переставляя нужный размер сетки, полностью изготовленная в нержавеющей стали, вместе с внутренним движением кускуса с спиральным движением, обеспечивая одинаковый размер продукции.

Пароварка

• Пароварка оснащена новой системой распределения пара низкого давления для обеспечения равномерного и глубокого проварки кускуса. Конвейерная лента изготовлена в самоочищающего материала PIK, способная выдерживать высокие температуры.

Роторное сито и Роторная сушилка

• Роторный барабан предотвращает слипание зерен кускуса для равномерной просушки. Изготовленный в нержавеющей стали со сменными сетками.
• Механическое движение центрального вала роторного сушки позволяет контролировать вращение барабана, и обеспечивает эффективную вентиляцию в каждой отдельной зоне. Вращение барабана обеспечивает непрерывное движение продукта внутри сушилки, обеспечивая идеальную однородность влажных продуктов, что является ключевым требованием для производства кускуса.

Автоматизация процессов

Ars (Axor Remote Service) — это система автоматизации и надзора, полностью разработанная Axor Ocrim.

• Комплексный контроль за системой автоматизации разработанной Axor
• Полный контроль в реальном времени всех компонентов линии,
• Управление и анализ рецептур, история данных и энергопотребления,
• Совместимость со всеми программами управления,
• Доступ через Axorapp для всех мобильных устройств (смартфон, планшет, ноутбук),
• Удаленная помощь в центре технической поддержки Axor, доступная 24 часа / 7 дней.