Комплект оборудования, входящий в состав линии, обеспечивает следующие процессы:
- Предварительную очистку фильтром (2) при подаче центробежным насосом ОНЦ 12,5 (1) сырого молока в резервуары универсальные Я1-ОСВ-10 (4) (5);
- Подачу центробежным насосом ОНЦ 12,5 (6) сырого холодного молока на пастеризационно-охладительную установку ПОУ-10000 (9);
- Пастеризацию и охлаждение молока в потоке в пастеризационно-охладительной установке ПОУ-10000 (9) при разных температурных режимах, необходимых для выпускаемых продуктов. 4.Подачу с пастеризационно-охладительной установки (9) подогретого до 40 градусов молока на сепаратор-сливкоотделитель (7) для разделения молока на сливки и обрат или на сепаратор-молокоочиститель (8) в зависимости от заданной на данный момент программы (если в текущую смену не требуется разделение молока на разные фракции, а необходима только пастеризация, используется сепаратор-молокоочиститель);
- Нормализацию сливок и молока, сортировку по качеству в резервуарах универсальных (5) (19);
- Гомогенизацию (10) молочных смесей, сливок при температуре 60-70 градусов с целью получения продукта с плотной однородной консистенцией.
- Подачу пастеризованного обезжиренного или нормализованного молока в творожные ванны (12) для дальнейшей его обработки (подогрева до температуры заквашивания, заквашивания, сквашивания молока на творог, обработки и выгрузки творожного сгустка для дальнейшего прессования и охлаждения в УПТ (14);
- Получение масла путем сбивания сливок на маслоизготовителе барабанного типа (29);
- Заквашивание и созревание мягких сыров в ваннах длительной пастеризации ВДП-350 (27);
- Заквашивание и сквашивание к/м продуктов — сметаны, кефира, йогурта в ваннах длительной пастеризации(11) (24) (28) и универсальных резервуарах Я1-ОСВ-2,5 (25) с дальнейшей подачей их роторным насосом (15) на розлив;
- Охлаждение пастеризованного молока в резервуарах универсальных Я1-ОСВ-10 (19) с дальнейшей подачей охлажденного молока насосом ОНЦ 3,5 (21) на розлив.
Фасовка реализуется с помощью (по желанию заказчика) :
- Фасовочного автомата в ПЭ пакеты для молока и кисломолочных продуктов (22),
- Фасовочного автомата для фасовки сметаны в стаканчики (26),
- Фасовочного автомата пюр-пак для кисломолочных продуктов (23),
- Фасовочного автомата для упаковки масла в брикет (30)
Отзывы
Отзывов пока нет.