Каталог

Линия производства пастеризованного молока и сливок на 25000 литров

Линия переработки 25000 литров молока позволяет принимать и перерабатывать сырое молоко для получения следующих продуктов:

Молоко пастеризованное мдж 3,2% – 10000 кг

Молоко пастеризованное мдж 2,5 % – 2000 кг

Кефир мдж 2,5% – 2000 кг

Кефир мдж 1,0% – 1000 кг

Ряженка мдж 4,0% – 1000 кг

Йогурт (снежок) мдж 3,2% – 1000 кг

Сметана мдж 20% – 1000 кг

Творог мдж 9,0% – 350 кг

Творог нежирный мдж 310 кг

Молоко топлёное мдж 4,0% – 1000 кг

Сливки питьевые мдж 10% – 300 кг

Мягкий сыр – 100кг

Масло сливочное мдж 82,5% – 150 кг

Сыворотка – 3500 л.

Комплект оборудования, входящий в состав линии, обеспечивает следующие процессы:

  1. Предварительную очистку фильтром (2) при подаче центробежным насосом ОНЦ 12,5 (1) сырого молока в резервуары универсальные Я1-ОСВ-10 (4) (5);
  2. Подачу центробежным насосом ОНЦ 12,5 (6) сырого холодного молока на пастеризационно-охладительную установку ПОУ-10000 (9);
  3. Пастеризацию и охлаждение молока в потоке в пастеризационно-охладительной установке ПОУ-10000 (9) при разных температурных режимах, необходимых для выпускаемых продуктов. 4.Подачу с пастеризационно-охладительной установки (9) подогретого до 40 градусов молока на сепаратор-сливкоотделитель (7) для разделения молока на сливки и обрат или на сепаратор-молокоочиститель (8) в зависимости от заданной на данный момент программы (если в текущую смену не требуется разделение молока на разные фракции, а необходима только пастеризация, используется сепаратор-молокоочиститель);
  4. Нормализацию сливок и молока, сортировку по качеству в резервуарах универсальных (5) (19);
  5. Гомогенизацию (10) молочных смесей, сливок при температуре 60-70 градусов с целью получения продукта с плотной однородной консистенцией.
  6. Подачу пастеризованного обезжиренного или нормализованного молока в творожные ванны (12) для дальнейшей его обработки (подогрева до температуры заквашивания, заквашивания, сквашивания молока на творог, обработки и выгрузки творожного сгустка для дальнейшего прессования и охлаждения в УПТ (14);
  7. Получение масла путем сбивания сливок на маслоизготовителе барабанного типа (29);
  8. Заквашивание и созревание мягких сыров в ваннах длительной пастеризации ВДП-350 (27);
  9. Заквашивание и сквашивание к/м продуктов — сметаны, кефира, йогурта в ваннах длительной пастеризации(11) (24) (28) и универсальных резервуарах Я1-ОСВ-2,5 (25) с дальнейшей подачей их роторным насосом (15) на розлив;
  10. Охлаждение пастеризованного молока в резервуарах универсальных Я1-ОСВ-10 (19) с дальнейшей подачей охлажденного молока насосом ОНЦ 3,5 (21) на розлив.

Фасовка реализуется с помощью (по желанию заказчика) :

  • Фасовочного автомата в ПЭ пакеты для молока и кисломолочных продуктов (22),
  • Фасовочного автомата для фасовки сметаны в стаканчики (26),
  • Фасовочного автомата пюр-пак для кисломолочных продуктов (23),
  • Фасовочного автомата для упаковки масла в брикет (30)

Отзывы

Отзывов пока нет.

Только зарегистрированные клиенты, купившие этот товар, могут публиковать отзывы.