Принцип работы

В зависимости от продукта необходимо применение заменяемой системы ножей – отдельной для цветной капусты и отдельной для брокколи. Для того, чтобы получить самую высокую эффективность работы устройства, сырьё до подачи на ленту транспортёра должно быть очищено от листьев и прокалибровано.
Величину соцветий можно регулировать благодаря возможности настройки глубины, на которую ножи погружаются в продукт. Устройство оснащено цепным ленточным транспортёром с гнездами, в которые работник ставит кочаны цветной капусты либо брокколи (корневой частью вверх). Затем сырьё транспортируется в обеспеченную крышками безопасности рабочую зону машины, где специальная движущаяся система ножей вырезает кочерыжку, вследствие чего происходит разделение кочана на отдельные соцветия.
Готовая продукция передвигается к разгрузке, откуда можно её отбирать напр. в контейнер либо другим транспортёром подавать на следующие устройства в линии.