Каталог

Оборудование для приготовления сиропов, топпингов, кондитерских начинок

Основные характеристики варочных котлов

В модельном ряду котлы с объемами загрузки 60 л. — 1230 л. из пищевой нержавеющей стали AISI 304, AISI 321, AISI 316, оснащенные импортными проверенными комплектующими.

Возможны поставки оборудования исходя из характеристик продукта и требований Заказчика:

— с различной конструкцией мешалки: рамные со скребками, рамно-шнековые, якорные, 

— смесители с быстроходными турбинами, тихоходными мешалками, совмещающими в себе две мешалки тихоходную и быстроходную.

Дно смесителей конусное, полная выгрузка продукта.

Для уваривания при низких температурах 50-70 грд. и сохранения реакторы могут оснащаться системой вакуумирования. Степень разряжения устанавливается и поддерживается автоматически.

Перед дозированием готовые топпинги, сиропы, начинки охлаждаются, при не высокой производительности охлаждение можно делать в варочном котле с водяной рубашкой и мешалкой, которые связаны трубопроводом и насосом с варочным котлом.

Котлы могут быть укомплектованы насосом для рециркуляции продукта в процессе смешивания, для выгрузки или дозирования готового компонента.

Весь процесс приготовления продукта управляется и контролируется на пульте управления.

Преимущества варочных котлов:

► подбор конструкции под требования Заказчика;

► надежность конструкции;

► удобство в обслуживании;

► полная выгрузка;

► импортные комплектующие;

► наличие сертификата.

Технические характеристики моделей варочных котлов

Рабочая емкость, дм3 60 100 250 500 1000

Внутренний диаметр емкости, мм 500 530 650 800 1000

Скорость вращения мешалки, об/мин 25…30

Мешалка рамная, съемная

Мощность привода мешалки, кВт 1,1 1,5 2,2 3,0 5,5

Наличие рубашки нагрева

Температура в рабочей емкости, °С 30-120 30-120 30-120 30-120 30-120

Теплоноситель — вода, пар, глицерин или масло термическое

Объем заливаемого в рубашку теплоносителя, л 40 60 120 210 350

Наличие автоматического регулирования температуры

Материал, контактирующий с продуктом, — сталь нержавеющая пищевых марок

Возможность выгрузки продукта под давлением (0,08 МПа (мах))

Выгрузка на высоте, мм согласовывается с Заказчиком

Габаритные размеры, мм (ДхШхВ зависит от высоты выгрузки) 800*650 850*750900*850 1100*950 1350*1200