Пельменный аппарат АП 250

Назначение и комплектация: 

Предназначен для изготовления методом формовки изделий из теста с различными видами мясных фаршей и вареничных начинок (пельмени, вареники). Форма и конфигурация изделий определяется сменными барабанами, которые изготавливаются по индивидуальному заказу.

Подготовленное тесто подается вручную или из устройства подачи теста в раскатные барабаны. После раскатки на два листа, между ними, непрерывно, через трубки с фаршевого насоса, подается начинка. Затем производится формовка, путем сдавливания двух листов теста с начинкой барабанами, имеюшими фигурные вырезы для получения изделий необходимой формы. Готовые изделия удаляются из барабанов толкателями на отводящий транспортер.

Каждый узел приводится в движение от отдельного мотор-редуктора с частотным преобразователем для плавной подстройки его скорости вращения. Это дает возможность настроить и синхронизировать все механизмы при изменении производительности, смене начинок, теста и формы изделий, и производить плавный пуск механизмов, что снижает их износ. Привод фаршевого насоса так же подключен через частотный преобразователь, что позволяет производить точную дозировку начинки.

Ввод и отображение параметров производится на панели оператора с ЖКИ графическим дисплеем, которая установлена в выносном пульте управления.

Особенности конструкции:

  • Аппарат является цельным изделием, собранном на едином каркасе. Наличие у каркаса колесных опор позволяет легко и быстро перемещать аппарат.
  • Детали, контактирующие с продуктом, изготавливаются из нержавеющей стали и материалов, разрешенных к использованию в пищевой промышленности.
  • Продукция формуется и выводится одновременно в 4 ряда с минимальным отходом теста и возможностью его вторичного использования.
  • Применяются сменные барабаны для формовки различных видов пельменей и вареников.
  • В зависимости от консистенции и состава пельменных (или вареничных) начинок, аппарат может быть укомплектован различными насосами (роторным, винтовым или лопастным).
  • Данная конструкция позволяет использовать тесто из мягких сортов пшеницы.
  • Аппарат может комплектоваться устройством подачи теста, что не требует предварительной подготовки заготовок теста.
  • Комбинированное уплотнение валов и раскатных валков обеспечивает более надежную защиту подшипников, и увеличивает срок их службы.
  • Простота разборки и чистки аппарата.
  • Эргономичное расположение органов управления и загрузочных емкостей.
Технические характеристики: 
Производительность, кг/ч до 250 
Количество рядов формовки
Точность формовки, г +1 
Масса изделия, г 5-15 
Питание 3 фазы, 380 В, 50 Гц 
Установленная мощность, кВт 1,3 
Габаритные размеры, не более, мм 840 х 760 х 650 
Масса машины, не более, кг 250 

Дополнительное оборудование:

  • Сменные барабаны
  • Фарш-насос
  • Устройство подачи теста.

 

Отзывы

Отзывов пока нет.

Только зарегистрированные клиенты, купившие этот товар, могут публиковать отзывы.