На заводских предприятиях пастеризационные ванны на 200 литров нередко используют в качестве накопителей молока. Они помогают сохранить исходный продукт до его последующей переработки. Главным преимуществом цилиндрического сосуда служит способность сохранять физико-химические и вкусовые параметры обрабатываемого сырья. Технологический процесс обработки ВДП 250 и модификаций альтернативной вместительности идентичен. Через блок залива подается молоко. Затем пространство между стенками заполняется водой (абсолютная герметичность). После оператору необходимо

• Закрыть вентиль для потока холодной среды;
• Произвести открытие клапана для пара;
• Откорректировать позиции термостата.

Температура терморегулятора (а значит и продукта, и хладоносителя) регулируется корригированием количества подаваемого пара. Когда возникнет необходимость в охлаждении, горячая вода из межстенного сегмента ванны удаляется. Для этого ВДП на 200 литров оборудована спускным вентилем. Подаваемая ледяная вода доводит продукцию до производственного образца. Для безупречной и длительной эксплуатации пастеризационное устройство комплектуется изолированным трубопроводом, манометром и редукционным клапаном.