Каталог

Выпариватель с нагнетательной (принудительной) циркуляцией

Применение
– Предназначен для выпаривания продуктов с высоким содержанием твердых веществ и / или с высокой вязкостью.
– Концентрат томатного сока;
– Концентрат тропических фруктов (манго, папайя и т.д.);
– Концентрат ягод (клубника, голубика и т.д.);
– Применим для всех секторов пищевой промышленности, где требуется устранение содержания воды из сырья, сохраняя при этом органолептические свойства продукта.

Принцип работы
Выпаривание – это устранение растворителей в форме испарения. Для большинства систем выпаривания растворителем является вода и нагревание производится посредством конденсации пара. Поэтому, пар является нежелательным побочным продуктом и может (или не может) быть восстановлен в соответствие с энергетической ценностью. Таким образом, выпаривание обычно осуществляется посредством выпаривания порции растворителя, производя концентрированный продукт.

Основные компоненты
Есть три основных фактора, которые необходимо учесть в модели выпаривателя:  теплоотдача, сепарация пара-жидкости, КПД потребления энергии. Единицы, где происходит теплоотдача называются нагревательными элементами или каландрами (теплообменник с одинарной трубой). Сепараторы пара-жидкости называются разрядными камерами или сепарационными баками. Основная модель выпаривателя относится к «телу», заключая в себе каландр и разрядную камеру. Термин «эффект» используется для описания тела, где пар выводится их сырого материала и функционирует в той же самой точке кипения.

Выпариватель с мульти эффектом – это система выпаривания, в которой выделенный пар из первого эффекта используется в качестве теплоносителя для второго эффекта при более низком давлении и т.д., в зависимости от количества эффектов.
Нагрев продукта происходит посредством процесса рециркуляции в теплообменнике, таким образом, что продукт потом частично выпаривается при уменьшении давления в разрядной камере.  

Выработанная (генерированная) жидкость обычно нагревается только на несколько градусов при каждом обгоне (проход, протекание) с помощью теплообменника. Для хорошего нагрева в теплообменнике требуется сильный рециркуляционный поток. С увеличением количества эффектов достигается более высокая производительность работы, а также оптимизация коэффициента потребления (расхода) энергии и производства.

Основные характеристики
– Индивидуальный дизайн теплообменников, адаптированный к производству и типу продукта;
– Большие конденсационные камеры, разработанные для избегания тяговых эффектов (тяговые потери появляются из-за наличия капель продукта в паре, которые не может быть отделен из-за скорости последнего), брызгов и пены (пузырей) с последующей потерей продукта.
Камеры включены в систему очистки и полностью готовы к CIP мойке (безразборной мойке) в случае ее необходимости.
– Центробежные роторные циркуляционные насосы, гарантирующие сильный поток и высокие показатели.
– Модельный дизайн: теплообменника с одинарным или двойным эффектом с возможностью его расширения в будущем благодаря своей структуре, разработанной для увеличения производительности и снижения будущих инвестиций;
– Полная предварительная сборка в конструкции, позволяющая выполнять быструю и легкую установку. Наши выпариватели с мультиэффектом позволяют нейтрализовать эффекты так, что  тройной или двойной эффект может стать единичным эффектом. Это удобно для малых производств или для самой мультиэффектной операции, т.к. в данном случае не бывает отходов продукции при окончании производства.
– Конденсатор прямого или непрямого действия в соответствие с размером выпаривателя.