Семена кунжута, культивируемого с древних времен (7 тыс. лет назад) и по сегодняшний день,  встречаются и упоминаются в трактах Авиценны, и в Египте в 1500 г до нашей эры оно уже использовалось в медицине.

Кунжутное масло — это ценный пищевой и превосходный лечебный продукт, и  считается лекарством от тысячи болезней. Масло из семян кужута лёгкое по текстуре и имеет очень приятный вкус и запах, в котором присутствуют ореховые нотки. Полезные свойства кунжутного масла, полученного путём холодной выжимки из нежареных кунжутных семян, сохраняются в течение длительного периода времени.

Кунжутное масло благотворно влияет на активность головного мозга и организма в целом. Кунжутное масло изготавливается методом холодного отжима из семян индийского кунжута.

О полезных  свойствах.
Кунжутное масло богато витаминами, микроэлементами и аминокислотами, которые так необходимы нашему организму. Сбалансированный состав включает в себя огромный перечень компонентов:

—   витамины А, Е и D;

— активные вещества и антиоксиданты: фитостеролы, сквален, сезамол, фосфолипиды, фитин;

— жирные кислоты: Омега-9 (мононенасыщенная олеиновая) и Омега-6 (полиненасыщенная линолевая).

Витамин Е, сезамол и сезамолин делают масло кунжута мощным антиоксидантом, который способствует снижению уровня холестерина и омоложению организма на клеточном уровне. Фитостеролы способствуют укреплению иммунитета, благотворно влияют на состояние кожи, работу репродуктивной и эндокринной систем, а фосфолипиды необходимы для нормальной работы головного мозга, нервной и сердечно-сосудистой систем, печени, важны для усвоения витаминов А и Е.
Благодаря высокой энергетической и пищевой ценности, содержанию легкоусвояемых жиров масло кунжута подходит для вегетарианского и диетического питания. В кулинарии его добавляют в супы, картофельное пюре, в мясные или рыбные блюда, каши, плов, подливы, салатные заправки, маринады для мяса.

В кунжутном масле присутствуют незаменимые жирные кислоты (арахиновая, линолевая, олеиновая, пальмитиновая и стеариновая кислота), они Польза кунжутного масланеобходимы для полноценного функционирования организма. Кроме этого в масле семян кунжута присутствуют магний, железо, фосфор, цинк, а также большое количество кальция (100 гмасла восполнит суточную дозу этого элемента). Кунжутное масло содержит витамины D, A, B1 – B3, C. Витамина E в кунжутном масле значительно меньше, чем в подсолнечном. Зато оно способствует увеличению числа тромбоцитов, следовательно, и свертываемости крови. Поэтому кунжутное масло применяют для лечения эссенциальной тромбопении, гемморагических диатезов, а также болезни Верльгофа.

Комплекс жирных кислот Омега-9 и Омега-6 улучшает работу сердечнососудистой, нервной, эндокринной и половой системы, нормализует липидный обмен и сохраняет баланс сахара в крови, усиливает иммунитет, снижает риск возникновения онкологии, а также нейтрализует последствия влияния на организм всевозможных вредных образований (шлаков, токсинов, канцерогенных элементов, радионуклидов).

Благодаря большому количеству антиоксидантов (витаминов C, A, E), употребление кунжутного масла благотворно влияет на деятельность сердечно-сосудистой системы, оказывает на организм мощное иммуностимулирующее, противовоспалительное и ранозаживляющее действие. Кунжутное масло улучшает функции зрительного аппарата, благотворно действует на состояние волос, ногтей и кожи.