Пароварка для сырья

Можно производить макароны из любого сырья (кукуруза, рис, киноа и т.д.). На этом этапе благодаря точному объемному дозированию и мощной системе впрыска пара крахмал, содержащийся в сырье, желатинизируется, чтобы быть готовым к следующему этапу выпрессовыванию.

Экструдер

Сырье, уже желатинизированное и увлажненное на предыдущем этапе, формируется в вакуумном резервуаре, а затем экструдируется с помощью высокоэффективного компрессионного шнека, необходимого для поддержания формы макаронных изделий, на выходе из головки матрицы.

Распределитель

Это оборудование позволяет равномерно распределять длинорезанные макаронные изделия на бастуны длиной 2550 мм. Он снабжен автоматической системой подачи обрезков и пневматической системой подачи обратно в экструдер.

Предварительная сушка, сушилка и охладитель

• Поверхность макаронных изделий длинного нарезания предварительно высушена с непрерывным потоком горячего воздуха, чтобы подготовить продукт для последующей фазы сушки.
• Благодаря одноярусной технологии последовательность фаз вентиляции и фаз отключения происходит с максимальной простотой, полностью контролируемой автоматическими системами термогидрорегуляции.
• Кулер, оснащенный теплообменником, полностью изготовленным из нержавеющей стали, позволяет снизить температуру макарон и сделать ее пригодной для хранения и / или упаковки.

Накопление удаления макарон с бастунов

• Имея запас хранения примерно на 30-35 минут, буфер позволяет хранить макаронные изделия на бастунах перед их съемом и нарезкой, чтобы компенсировать возможные кратковременные остановки упаковочной системы.
• Съемник автоматически удаляет бастурны и разрезает макароны до заданной длины, необходимой для следующей фазы упаковки.

Автоматизация процессов

ARS (AxorOcrim Remote Service) — это система автоматизации и надзора, полностью разработанная Axor Ocrim.

• Комплексный контроль за системой автоматизации, полностью разработанной Axor Ocrim,
• В режиме реального времени полный контроль компонентов линии,
• Управление и анализ рецептов, история данных и энергопотребления,
• Совместимость со всем программным обеспечением для управления,
• Доступ через Axorapp для всех мобильных устройств (смартфон, планшет, ноутбук),
• Удаленная помощь через центр технической поддержки Axor Ocrim, доступная 24 часа / 7 дней.