ПРИНЦИП РАБОТЫ ЛИНИИ ОТЖИМА ТВОРОГА

Сырное зерно с сывороткой поступает на вращающийся клиновый сепаратор. Излишки сыворотки стекают через прорези в промежуточную емкость, а затем по переливной трубе в приемный резервуар.
Влажное сырное зерно по наклонному склизу попадает на ленту транспортера. Транспортер осуществляет перемещение сырного зерна наклонно вверх.
По ходу движения лента с помощью специальной направляющей принимает форму желоба, и далее проходит между двумя регулируемыми бортами.
По пути следования ленты борта сужаются, обеспечивая тем самым отжим сырного зерна и отделение сыворотки. Сыворотка просачивается сквозь материал ленты и стекает по наклонному поддону транспортера в резервуар.
Отжатое сырное зерно перемещается до конца наклонного транспортера и далее по склизу ссыпается в приемный бункер.
Изменяя положение боковых бортов можно регулировать влажность сырного зерна на выходе с линии. Уровень сыворотки в приемном резервуаре контролируется датчиком и, в случае его превышения, сыворотка откачивается насосом.

КОНСТРУКЦИЯ И ХАРАКТЕРИСТИКИ ЛИНИИ ОТЖИМА ТВОРОГА

Конструктивно линия отжима творога выполнена в виде транспортера, на котором смонтирован узел первичного отвода сыворотки и система сбора и отвода сыворотки.
На транспортере с обеих сторон установлены регулируемые боковые борта, которые обеспечивают отжим сырного зерна и отделение сыворотки.
Транспортер оборудован специальной направляющей для придания ленте формы желоба и способствующей прохождению ее между боковыми бортами.
Склиз узла первичного отвода сыворотки оборудован заслонкой для обеспечения равномерной подачи сырного зерна на ленту транспортера.
Система сбора и отвода сыворотки состоит из двух промежуточных емкостей и приемного резервуара. Приемный резервуар снабжен датчиками контроля уровня и насосом откачки сыворотки.
Линия оборудована системой мойки для очистки оборудования по окончанию цикла работы.

ПРЕИМУЩЕСТВА

— поддержание постоянной влажности сырного зерна на выходе из установки;
— бережное сохранение структуры сырного зерна;
— автоматизированное управление режимами работы;
— плавное регулирование скорости работы линии;
— полностью нержавеющая конструкция.

МАТЕРИАЛЫ

Части, контактирующие со средой: AISI 304
Уплотнения: EPDM
Обработка внутренней поверхности: зеркальная полировка
Обработка внешней поверхности: зеркальная полировка

ПРИМЕНЕНИЕ

Отжим сырного зерна, отделение и отвод сыворотки.