Применение блокорезки
Блокорезка предназначены для измельчения замороженных блоков мясной продукции на куски массой от 2,5 до 25 г. Их вес можно настраивать в соответствии с рецептурой конечной продукции.
Из блока ножей получаемые куски высыпаются вниз и собираются в любую подходящую тару для дальнейшей транспортировки до волчка или куттера. Исключить просыпание продукта на пол позволяет
использование дополнительно поставляемой производителем специальной тележки.
Модель отличается хорошей балансировкой, невысоким уровнем шума и нетребовательностью в отношении технического обслуживания. Все модели серии производятся из качественной нержавеющей стали и в полной мере удовлетворяют международным санитарным требованиям в отношении пищевых производств. Узлы привода расположены в корпусе и защищены защитными крышками. Это исключает возможность попадания в механическую часть посторонних предметов и уменьшает загрязнение конечного продукта смазывающими материалами, а также увеличивает сроки эксплуатации механических узлов и деталей.
Технические характеристики блокорезки
Производительность, т/ч | 2 |
Максимально допустимые размеры блока, мм | 600 Х 560 Х 400 |
Скорость вращения блока ножей, об./мин. | 60 |
Электропитание, В (Гц) | 380 (50) |
Потребляемая мощность, кВт | 7,5 |
Габаритные размеры, мм | 2125 Х 1060 Х 1245 |
Масса, кг | 802 |
Reviews
There are no reviews yet.