ПРИНЦИП РАБОТЫ ДОЗАТОРА БИСКВИТНОГО ТЕСТА

Лопасти дозатора для теста, установленные в приемном бункере, плавно перемешивают тесто, обеспечивая своевременную подачу к насосу. Основу кондитерского оборудования составляет пневматический насос, который обеспечивает периодическую подачу порции теста, согласно команды оператора или датчика.

КОНСТРУКЦИЯ И ХАРАКТЕРИСТИКИ

Конструктивно дозатор для теста выполнен в виде рамы, на которой смонтирован бункер для теста, пневматический насос, столик для форм, дозирующая головка, ящик управления. Возможно два варианта исполнения. В первом, формы подаются оператором, им же с помощью педали, или кнопки подается команда дозатору. Во втором варианте исполнения, машина оборудуется транспортером, по которому движутся формы. Дозирование происходит по команде оптического или индуктивного датчика.

ПРЕИМУЩЕСТВА

Механизация и оптимизация операций, связанных с дозированием бисквитного теста. Отклонение от дозы составляет ± 5 грамм. Удобство организации технологической разборки и мойки. Регулируемая доза теста. Материал исполнения дозатора для теста – пищевая нержавеющая сталь.

ПРИМЕНЕНИЕ ДОЗАТОРА БИСКВИТНОГО ТЕСТА

Изготовление бисквитных тортов. Изготовление других бисквитных изделий.